Döner selber machen

Zwiebel und Knoblauch abziehen und in sehr feine Würfel schneiden. Hackfleisch, Zwiebel und Knoblauch, Crème fraîche, Zitronensaft, Olivenöl und Gewürze  gut vermengen.
Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C      Heißluft: etwa 180 °C

Döner-Masse in etwa 4 gleich große Portionen teilen. Jeweils einen Teil Döner-Masse auf ein Stück Backpapier geben und mit einem anderen Stück Backpapier belegen. Dann das Fleisch mit einer Teigrolle sehr dünn ausrollen. Oberes Backpapier abnehmen. Von der kurzen Backpapierseite als Rolle aufrollen. Die übrigen Dönerportionen genauso aufrollen und auf dem Backblech im Backofen garen.

Einschub: Mitte     Garzeit: etwa 25 Min.

Zwiebel abziehen und in Ringe oder Streifen schneiden. Gurke waschen, halbieren und in Stücke oder Scheiben schneiden. Tomate waschen, Strunk entfernen und in Stücke oder Scheiben  scheiden. Salat waschen, trocken tupfen und klein schneiden. Petersilie waschen und die Blätter vom Stil abziehen.

Knoblauchzehe abziehen und fein hacken. Crème fraîche, Knoblauch und Zitronensaft verrühren. Die Soße mit den Gewürzen abschmecken und gehackte Petersilie unterrühren.

Pita Brot waagerecht einschneiden. Im Backofen oder in einer Pfanne  kurz rösten. Pita-Brot an der eingeschnittenen Seite aufklappen. Mit der Döner- Soße bestreichen.Das Dönerfleisch vom Backpapier abrollen, lösen und in Stücke reißen oder schneiden. Auf die Döner-Soße verteilen. Von dem geschnittenen Gemüse jeweils etwas darauf geben. Brotdeckel andrücken und fertig ist dein selbstgemachter Döner aus dem Backofen. Die restlichen Pita-Brote genauso füllen.