Entdecke ein einfaches Rhabarber-Auflauf Rezept mit Quark. Backe jetzt diesen fruchtigen Auflauf für ein leckeres Dessert oder süße Mahlzeit!
Ein Rhabarber-Auflauf bringt fruchtige Frische auf deinen Tisch und ist schnell zubereitet. Mit zart-säuerlichem Rhabarber und cremigem Quark überzeugt das Rezept als süße Mahlzeit oder warmes Dessert. Der Rhabarber-Auflauf ist lecker, leicht und perfekt für Frühling und Sommer. Du brauchst nur wenige Zutaten und kannst dich auf ein unkompliziertes, genussvolles Gericht freuen, das jeder mag.
Zutaten
Für die Auflaufform (22 x 16 cm, etwa 1,2 l Inhalt)
Rhabarber Auflauf
250 – 300 g Rhabarber
1 Ei (Größe M)
25 g sehr weiche Butter
50 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pr. Salz
2 Msp. gemahlener Zimt
250 g Speisequark (Magerstufe)
1 Pck. Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack
Zubereitung: 40 Min Backen: 20 Min
1 Rhabarber vorbereiten
Rhabarber waschen, putzen (nicht abziehen) und die Stangen in 4 cm lange Stücke schneiden (große Stücke nochmals halbieren). Backofen vorheizen.
Ober- und Unterhitze: etwa 220 °C Heißluft: etwa 200 °C
2 Rhabarber-Auflauf zubereiten
Alle übrigen Zuaten (bis auf den Rhabarber) in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz verrühren. Die Quarkmasse in der Form glatt streichen und die Rhabarberstücke dicht an dicht darauf legen, dabei etwas eindrücken. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte Backzeit: 20 – 25 Min.
Rhabarber-Auflauf warm servieren und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
www.oetker.de / https://www.oetker.de/rezepte/r/rhabarber-auflauf
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