Du möchtest einen leichten Genuss erleben? Der japanische Käsekuchen ist genau das Richtige für dich. Mit seiner fluffigen, zarten Käsemasse und der fruchtigen Himbeersoße zauberst du im Handumdrehen ein Highlight auf den Tisch. Dieses japanische Käsekuchen Rezept ist einfach umzusetzen und überzeugt durch die cremige Textur, die sanft auf der Zunge zergeht. Probier es aus und genieße diesen leckeren Klassiker!
Zutaten
Puderzucker
Zubereitung: 40 Min Backen: 85 Min
Die Limette heiß waschen, trockenreiben, Schale fein abreiben und die halbe Limette auspressen. Kastenform fetten und mit Backpapier auslegen. Die Fettpfanne mit Wasser füllen und in den Backofen schieben. Den Backofen vorheizen.
Einschub: unteres Drittel Ober- und Unterhitze: etwa 160 °C Heißluft: etwa 140 °C
Eiweiß in einem Rührbecher mit einem Mixer (Rührstäbe) sehr steif schlagen. 50 g Zucker nach und nach auf höchster Stufe unterschlagen. Frischkäse und Butter mit Limettenschale und -saft in eine Rührschüssel geben und mit dem Mixer (Rührstäbe) cremig rühren. Die übrigen Zutaten sowie 25 g Zucker hinzufügen und unterrühren. Den Eischnee vorsichtig unterheben. Masse in die Kastenform füllen und glatt streichen. Die Kastenform in das Wasserbad stellen und backen.
Einschub: unteres Drittel Backzeit: etwa 55 Min.
Backzeit: etwa 30 Min. Ober- und Unterhitze: etwa 140 °C Heißluft: etwa 120 °C
Himbeeren verlesen, vorsichtig waschen, pürieren, evtl. passieren und mit übrigen Zutaten in einem Kochtopf verrühren. Soße aufkochen und etwas einköcheln lassen.
www.oetker.de / https://www.oetker.de/rezepte/r/japanischer-kaesekuchen
Unbezahlte Werbung.
