Mandelkonfekt

Ein großes Stück Frischhaltefolie in die Kastenform legen, so dass die Folie die Form komplett auskleidet. 1/3 des Mandelkrokants auf dem Boden der Form verteilen.

Kuvertüre grob zerkleinern. Sahne mit der Butter kurz aufkochen. Topf vom Herd nehmen und Kuvertüre darin schmelzen. Die Hälfte des Mandelkrokants unterrühren und die Creme in die vorbereitete Form füllen. Restlichen Mandelkrokant aufstreuen.
Mindestens 5 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen und fest werden lassen.

Das Mandelkonfekt mit Hilfe der Frischhaltfolie aus der Form nehmen, mit einem scharfen Messer in kleine Quadrate (ca.3 x 3 cm) schneiden und nach Belieben in Pralinenkapseln legen.
Bis zum Verzehr kühlen.