Zutaten
Zubereitung: 80 Min Backen: 10 Min
Backblech fetten und mit Backpapier belegen, dabei das Papier an der offenen Seite des Blechs zu einer Randfalte knicken. Backofen vorheizen.
Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C Heißluft: etwa 180 °C
Eier und Eigelb in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Zucker und Vanillin-Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Teig auf dem Blech glatt streichen und backen.
Einschub: Mitte Backzeit: etwa 10 Min.
Biskuitplatte vorsichtig lösen, mit Hilfe des Backpapiers vom Blech ziehen und auf der Arbeitsfläche erkalten lassen.
Für die Füllung alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit dem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe steif schlagen.
3/4 der der Füllung auf die Biskuitplatte streichen, von der langen Seite her stramm aufrollen. Die Creme mit Speisefarbe beliebig einfärben.
Mit einem scharfen Messer eine Bleistiftspitze schneiden. Die Rolle rundherum mit der eingefärbten Creme einstreichen, dabei etwas Platz zur Spitze lassen. Spitze mit Creme bestreichen.
Den Kuchen mit Dekor ABC verzieren und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
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