Du liebst fluffige Quarkbällchen, möchtest aber auf das Frittieren verzichten? Dann sind diese Quarkbällchen aus dem Backofen genau das Richtige für dich! Sie sind wunderbar weich, herrlich süß und lassen sich mit wenigen Zutaten ganz einfach zu Hause zubereiten. Statt in heißem Fett werden die kleinen Leckerbissen im Backofen goldgelb gebacken. Das macht die Zubereitung unkompliziert und spart dir den Umgang mit einer Fritteuse.
Ob zum Sonntagskaffee, für den Kindergeburtstag, als süßer Snack zwischendurch oder für die gemütliche Kaffeetafel – diese einfachen Quarkbällchen schmecken der ganzen Familie. Nach dem Backen werden sie in etwas geschmolzener Butter bestrichen und in Zucker gewälzt. So bekommen sie ihre typische süße Hülle. Probiere das Rezept aus und genieße selbst gemachte Quarkbällchen, die schnell vorbereitet sind und einfach glücklich machen!
Zutaten für ca. 20 Quarkbällchen
- 250 g Magerquark
- 2 Eier (Größe M)
- 80 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 250 g Weizenmehl (Type 405)
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 50 g Butter, geschmolzen
- 50 g Zucker zum Wälzen
- Optional: 1 TL Zimt für die Zuckermischung
Zubereitung
1. Backofen vorheizen
Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Quarkmasse anrühren
Gib den Quark, die Eier, den Zucker und den Vanillezucker in eine große Schüssel. Verrühre alles gründlich, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
3. Trockene Zutaten hinzufügen
Vermische das Mehl mit dem Backpulver und der Prise Salz. Gib die Mischung nach und nach zur Quarkmasse und verrühre alles zu einem weichen Teig. Der Teig darf etwas klebrig sein.
4. Quarkbällchen formen
Forme mit leicht angefeuchteten Händen oder mithilfe von zwei Teelöffeln etwa 20 kleine Bällchen. Verteile sie mit etwas Abstand auf dem vorbereiteten Backblech.
5. Im Backofen backen
Backe die Quarkbällchen im vorgeheizten Ofen für etwa 18–22 Minuten, bis sie leicht goldgelb sind. Achte darauf, dass sie nicht zu dunkel werden, damit sie schön weich bleiben.
6. In Zucker wälzen
Lass die Quarkbällchen kurz abkühlen. Bestreiche sie anschließend rundherum mit der geschmolzenen Butter und wälze sie im Zucker. Wenn du möchtest, kannst du den Zucker vorher mit etwas Zimt vermischen.
7. Servieren und genießen
Am besten schmecken die Quarkbällchen frisch und noch leicht warm. Serviere sie zum Kaffee, als süßen Snack oder einfach zwischendurch.
Tipps für besonders leckere Quarkbällchen
- Nicht zu lange backen: So bleiben die Quarkbällchen innen schön weich.
- Gleich große Bällchen formen: Dadurch werden sie gleichmäßig gebacken.
- Für extra Aroma: Etwas abgeriebene Bio-Zitronenschale oder ein Hauch Zimt im Teig sorgen für eine feine Geschmacksnote.
- Besonders süß genießen: Wer es klassisch mag, kann die Bällchen zusätzlich in einer Mischung aus Zucker und Zimt wälzen.
- Richtig aufbewahren: Bewahre übrig gebliebene Quarkbällchen luftdicht verpackt auf und genieße sie möglichst innerhalb von ein bis zwei Tagen.
Häufige Fragen zu Quarkbällchen aus dem Backofen
Kann ich Quarkbällchen ohne Fritteuse zubereiten?
Ja, dieses Rezept wird vollständig im Backofen zubereitet. Dadurch entfällt das Frittieren in heißem Öl.
Werden Quarkbällchen aus dem Backofen genauso knusprig wie frittierte?
Nein, sie werden in der Regel etwas weniger knusprig und haben eine weichere Oberfläche. Durch die Butter-Zucker-Hülle bekommen sie trotzdem ihren typischen süßen Geschmack.
Kann ich die Quarkbällchen vorbereiten?
Du kannst den Teig kurz vor dem Backen vorbereiten. Am besten schmecken die fertigen Quarkbällchen frisch, wenn sie noch leicht warm sind.
Kann ich die Quarkbällchen einfrieren?
Ja, du kannst sie nach dem vollständigen Abkühlen einfrieren. Lass sie anschließend bei Raumtemperatur auftauen und erwärme sie bei Bedarf kurz im Backofen.
Fazit
Diese Quarkbällchen aus dem Backofen sind eine einfache und leckere Alternative zur frittierten Variante. Mit wenigen Zutaten, einer unkomplizierten Zubereitung und einer süßen Zuckerhülle zauberst du im Handumdrehen einen beliebten Klassiker für die ganze Familie. Perfekt für gemütliche Nachmittage, besondere Anlässe oder wenn du einfach Lust auf etwas Süßes hast!
© RheinRuhr24
