Wenn es draußen früh dunkel wird und die Adventszeit beginnt, gehören gemütliche Stunden zu Hause einfach dazu. Ob beim gemeinsamen Weihnachtsfilm, beim Basteln oder als kleine Knabberei zwischendurch – selbst gemachtes Popcorn sorgt für Abwechslung. Mit Zimt und einer feinen Süße lässt sich der Klassiker passend zur Weihnachtszeit verfeinern.
Herkunft mit Tradition
Popcorn aus den USA stammt überwiegend aus dem sogenannten Corn Belt, einer für den Maisanbau bekannten Region im Mittleren Westen des Landes. Ein Merkmal, das amerikanisches Popcorn auszeichnet: Dort wird der spezielle Puffmais gentechnikfrei angebaut. Die Kombination aus fruchtbaren Böden und günstigen klimatischen Bedingungen schafft gute Voraussetzungen für die Erzeugung hochwertiger Popcornkörner.
Frisch zubereitet und verfeinert
Die Zubereitung ist denkbar einfach. Die Körner werden mit etwas Öl in einem Topf mit Deckel erhitzt, bis das typische „Ploppen“ einsetzt. Sobald die Geräusche seltener werden, wird der Topf vom Herd genommen. Anschließend kann das frische Popcorn ganz nach Geschmack gewürzt und verfeinert werden. Da Popcorn ein Vollkornprodukt ist, bei dem das ganze Korn verarbeitet wird, passt es als abwechslungsreicher Snack zu einer ausgewogenen und bewussten Ernährungsweise. Zahlreiche Anregungen und Rezepte verrät das Popcorn Board auf www.popcorn.org.
Rezept: Adventliches Zimt-Popcorn
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Zutaten für 4 Portionen: 100 g Popcornmais aus den USA, 2 EL neutrales Pflanzenöl, 40 g Butter, 3 EL brauner Zucker, 1 TL Zimt, 1 Prise Salz, 1 Prise gemahlener Kardamom (optional)
Zubereitung: Das Pflanzenöl in einem großen Topf mit Deckel erhitzen. Den Popcornmais hineingeben und den Deckel schließen. Bei mittlerer Hitze warten, bis die Körner aufpoppen. Den Topf gelegentlich vorsichtig rütteln. Sobald die Popgeräusche deutlich nachlassen, den Topf vom Herd nehmen und das Popcorn in eine große Schüssel geben.
Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Braunen Zucker, Zimt, Salz und nach Wunsch Kardamom hinzufügen und bei niedriger Hitze unter Rühren erwärmen, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.
Die warme Zimt-Butter-Mischung über das Popcorn geben und alles gründlich vermengen, sodass die Körner möglichst gleichmäßig überzogen sind. Kurz abkühlen lassen und frisch servieren.
Tipp: In kleinen Schalen angerichtet passt das Zimt-Popcorn gut zu einem gemütlichen Adventsnachmittag oder einem gemeinsamen Weihnachtsfilm.
