Die kreativen Rezeptideen von Dallmayr bringen Weihnachtsstimmung in die Tasse
Die Adventszeit ist die perfekte Gelegenheit, dem vorweihnachtlichen Trubel für einen Moment zu entfliehen und bei Kaffee oder Tee gemeinsam mit den Liebsten zur Ruhe zu kommen. Passend dazu präsentiert Dallmayr fünf raffinierte Rezeptideen, die mit winterlichen Aromen für festliche Genussmomente sorgen. Ob würzig, schokoladig oder mit einem besonderen Twist – diese Kaffee- und Teekreationen bringen Abwechslung und steigern die Vorfreude auf die Festtage. Doch auch abseits der Tasse entfaltet Kaffee sein volles Potenzial: In Kombination mit feiner Schokolade verleiht er selbst gebackenen Plätzchen eine raffinierte Note und sorgt für besondere Genussmomente.
LEBKUCHEN LATTE
Warme Milch, kräftiger Espresso und süß-würziger Lebkuchen verschmelzen zu einem Drink, der nach purem Winterkomfort schmeckt.
ZUTATEN
- 1 Tasse Espresso (z. B. Dallmayr Röstkunst Espresso Monaco)
- 1 Schoko-Lebkuchen
- 150 ml Milch
ZUBEREITUNG
1. Lebkuchen im Glas zerdrücken.
2. Milch erwärmen, aufschäumen und darüber gießen.
3. Espresso hinzufügen und alles gut umrühren.
SPICY CHRISTMAS COFFEE
Weihnachten liegt in der Luft – und duftet nach Zimt, Kardamom und Nelken. Die aromatischen Gewürze verleihen dieser Kaffeespezialität einen typisch winterlichen Charakter und sorgen beim Adventsnachmittag für Abwechslung.
ZUTATEN
- Eine Tasse Filterkaffe, z. B. Dallmayr prodomo
- 1 TL Zimt
- ½ TL Kardamom
- Nelken
- Weihnachtsgewürze nach Wahl
ZUBEREITUNG
1. 320 ml Wasser auf 95 Grad Celsius erhitzen.
2. Dallmayr prodomo zusammen mit den anderen Zutaten in den Filter geben.
3. Das erhitzte Wasser nun langsam über den Kaffee gießen. Wichtig ist, dass das ganze Kaffeemehl mit Wasser bedeckt ist.
CHOCOLATE EARL GREY
Bei diesem Rezept harmoniert der klassische Earl Grey perfekt mit der schokoladigen Süße und weihnachtlichen Gewürzen. Ideal, um es sich an kalten Wintertagen gemütlich zu machen und festliche Aromen Schluck für Schluck zu genießen.
ZUTATEN
- 1 EL Schwarzer Tee, z. B. Dallmayr Loser Tee Earl Grey
- 240 ml Milch
- 50 g dunkle Schokolade
- ¼ TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 60 ml kochendes Wasser
- 1 EL brauner Zucker
- 1 TL Kakao
ZUBEREITUNG
1. Earl Grey Tee, braunen Zucker und kochendes Wasser in einem kleinen Topf vermengen und 1–2 Minuten ziehen lassen.
2. Milch hinzufügen und bei mittlerer Hitze erwärmen. 2–3 Minuten sanft köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Milch eine warme, mittelbraune Farbe annimmt.
3. Schokolade und Kakao einrühren und mit dem Schneebesen glattrühren, bis alles vollständig geschmolzen ist.
4. Vom Herd nehmen, Vanilleextrakt unterrühren und durch ein Sieb in eine Tasse gießen.
5. Nach Belieben mit Schlagsahne toppen und mit Schokoraspeln verfeinern.
CHRISTMAS MATCHA LATTE
Fernöstliche Teekultur trifft auf winterlichen Genuss: die leicht herbe Note des Dallmayr Bio Matchas verbindet sich mit einer cremigen Sahnehaube. Siebt man hier etwas Matcha darüber, entsteht ein kleiner grüner „Weihnachtsbaum“ in der Tasse. Wer es noch verspielter mag, dekoriert ihn zusätzlich mit bunten Streuseln und Zuckersternen.
ZUTATEN
- 2 Dallmayr Bio Matcha-Tee
- Sahne
- 200 ml Milch nach Wahl
- Streusel und Zuckersterne
ZUBEREITUNG
1. Die Milch erhitzen.
2. Matcha sieben, mit 40 ml ca. 80 Grad Celsius heißem Wasser aufgießen und mit Bambusbesen oder Milchaufschäumer schaumig schlagen.
3. Matcha in ein Glas geben.
4. Mit Sahne und bei Bedarf mit Zuckerstreuseln toppen.
ESPRESSO-ZIMT-PLÄTZCHEN
Kaffeegenuss zum Naschen: Aromatischer Espresso trifft auf feinen Zimt und dunkle Schokolade – diese Plätzchen bringen das Beste aus Winter und Kaffee zusammen. Perfekt für gemütliche Nachmittage und jeden Adventsteller.
ZUTATEN
- 50 ml kalter Espresso, z. B. Dallmayr Röstkunst Espresso Monaco
- 125 g Butter
- 100 g Zucker
- ½ Vanilleschote
- 1 Ei
- 1 gehäufter TL Zimt
- 200 g Mehl Type 1050
- 50 g Mandeln
- 100 g Zartbitter-Kuvertüre
ZUBEREITUNG
1. Vanilleschote aufschneiden, Mark auskratzen. Butter und Zucker schaumig rühren, Ei unterrühren. Zimt, Vanillemark, Mandeln, Mehl und Espresso einarbeiten. 30 Minuten kaltstellen.
2. Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und ca. 5 cm lange Streifen auf ein mit Backpapier belegtes Blechspritzen. Im vorgeheizten Ofen bei180 °C etwa 10 Minuten backen. Abkühlen lassen.
3. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, Plätzchen an den Spitzen eintauchen und trocknen lassen.
