Zutaten
Zubereitung: 40 Min
Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen. Erdbeeren waschen, putzen, fein schneiden und 750 g abwiegen.
Erdbeeren und Prosecco mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen.
Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Erdbeer-Prosecco-Marmelade auf einen Teller geben und erkalten lassen. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süßen Früchten 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterrühren.
Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen. Erdbeer-Prosecco-Konfitüre sofort randvoll in Gläser füllen und mit Deckeln fest verschließen.
www.oetker.de / https://www.oetker.de/rezepte/r/erdbeer-prosecco-marmelade
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