Vanillepudding, Mascarpone und Erdbeeren sind die köstlichen Hauptdarsteller dieses Erdbeer-Mascarpone-Desserts. Eine unwiderstehlich leckere Kombination.
Das Erdbeer-Mascarpone-Dessert ist eine erfrischende und köstliche Nachspeise, die mit ihrer cremigen Konsistenz und der fruchtigen Süße der Erdbeeren begeistert. Dieses einfache Rezept kombiniert cremigen Mascarpone mit frischen Erdbeeren, Zucker und einem Hauch Vanille. Die Mischung wird dann in Gläser geschichtet und mit Mandeln garniert. Das Erdbeer-Mascarpone-Dessert ist ein perfekter Abschluss für ein Sommermenü oder eine erfrischende Nachspeise für zwischendurch.
Zutaten
1 Pck. Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack
Zum Verzieren
3 EL Dr. Oetker gehobelte Mandeln
Erdbeersoße
1 Pck. Dr. Oetker Dessert-Soße Vanille-Geschmack ohne Kochen
1 Pudding mit Mascarpone kochen
Puddingpulver mit Zucker mischen und nach und nach mit 6 EL der kalten Milch glatt rühren. Übrige Milch aufkochen, vom Herd nehmen, angerührtes Puddingpulver mit einem Schneebesen einrühren. Pudding unter Rühren mind. 1 Min. kochen. Pudding in eine Schüssel geben und Frischhaltefolie direkt auf den heißen Pudding legen, damit sich keine Haut bildet. Den Pudding erkalten lassen.
2 Mandeln karamellisieren
Mandeln und Zucker in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze bräunen. Zum Erkalten auf einen Teller geben.
Erdbeeren vorsichtig waschen und putzen. 350 – 400 g pürieren. Soßenpulver hinzufügen und mit dem Schneebesen gut verrühren. Restliche Erdbeeren klein schneiden.
4 Pudding mit einem Schneebesen kräftig durchrühren, Mascarpone unterrühren und in die Dessertgläser füllen. Erdbeersoße darauf geben und klein geschnittene Erdbeeren darauf verteilen. Bis zum Verzehr kalt stellen.
5 Erdbeer-Mascarpone-Dessert verzieren
Das Erdbeer-Mascarpone-Dessert vor dem Verzehr mit den karamellisierten Mandeln bestreuen.
