Gugelhupf-Torte

Gugelhupfform fetten. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C   Heißluft: etwa 160 °C

Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin und Kakao mischen und abwechselnd mit der Milch kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Teig in der Form gleichmäßig verteilen. Gugelhupfform auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unten    Backzeit: etwa 45 Min.

Gugelhupf 10 Min. in der Form stehen lassen, dann aus der Form lösen, auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, vom Herd nehmen. Glasurbeutel hineinlegen und etwa 10 Min. darin liegen lassen.
Beutel abtrocknen, kräftig durchkneten. Glasur im Beutel 10 Min. abkühlen lassen und nochmal durchkneten.
Beutel an der Markierung aufschneiden und auf einem mit Backpapier belegten großen Schneidebrett oder Backblech gleichmäßig verteilen. Mit einem Holzspieß die beiden Farben leicht ineinander ziehen. Glasur fest werden lassen und anschließend mit verschieden großen Plätzchen-Ausstechern Herzen ausstechen.

Butter und Salz in einer Rührschüssel mit dem Mixer (Rührstäbe) verrühren und dann auf höchster Stufe schaumig aufschlagen. Puderzucker nach und nach zugeben und weiterschlagen. Zuletzt Frischkäse unterrühren.

Den Gugelhupf einmal waagerecht in der Mitte durchschneiden. Die untere Hälfte auf eine Tortenplatte geben und mit etwa 1/3 der Creme bestreichen. Die Glasur-Reste zerkleinern und auf der Füllung verteilen. Obere Hälfte auflegen und andrücken. Gugelhupf-Torte mit dem übrigen Frosting komplett einstreichen.

Die Gugelhupf-Torte mit Glasur-Herzen verzieren und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.