Dieser schnelle Auflauf mit Fusilli-Nudeln und Hackfleisch wird im Backofen unwiderstehlich lecker mit Käse überbacken.
Nudelauflauf mit Hackfleisch und Käsekruste ist immer eine gute Idee. Der Ofenklassiker gelingt nach unserem Rezept garantiert und steht dank vorgekochter Nudeln in kürzester Zeit auf dem Tisch. Unsere Hackfleischsoße kommt nach italienischem Vorbild in die Form und sieht als Basis sowohl stückige Tomaten als auch Tomatenmark vor. Hinzu kommen Zwiebeln, Hackfleisch und italienische Kräuter. Der Einfachheit halber setzen wir hier auf einen italienischen Kräutermix aus dem Tiefkühlfach. Die Soße nach dem Zusammenrühren mit Crème fraîche verfeinern und mit den vorgekochten Nudeln in die Auflaufform schichten. Den Nudelauflauf zum Schluss mit geriebenem Emmentaler bestreuen und in 20 Minuten fertig backen.
etwa 6 Portionen
Zutaten
Für die Auflaufform (etwa 30 x 21 cm, Inhalt etwa 2,5 l)
500 g Nudeln (z. B. Fusilli)
Hackfleischsoße
2 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
500 g Hackfleisch (halb und halb)
150 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic
1 EL Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
50 g tiefgekühlte italienische Kräuter
frisch gemahlener Pfeffer
Zum Bestreuen
150 g geriebener Emmentaler
Zubereitung: 40 Min Backen: 20 Min
Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen, anschließend auf einem Sieb abtropfen lassen. Backofen vorheizen.
Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C Heißluft: etwa 180 °C
2 Hackfleischsoße zubereiten
Zwiebel abziehen, in kleine Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Hackfleisch darin unter Rühren anbraten. Zwiebel und Tomatenmark zugeben und mitbraten. Tomaten dazugeben und aufkochen. Crème fraîche mit Gustin verrühren, mit den italienischen Kräutern zur Hackfleischsoße geben. Mit den Gewürzen kräftig abschmecken.
3 Nudelauflauf zubereiten
Nudeln mit der Hackfleischsoße mischen, in eine Auflaufform geben. Mit dem Käse bestreuen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte Backzeit: etwa 20 Min.
