(akz-o) Zum Osterfest darf es gern bunt, frisch und zugleich raffiniert sein. Mit unserem Ofen-Blumenkohl mit Miso-Zitronen-Glasur und frisch geriebenem Pecorino Romano DOP wird aus einfachem Gemüse ein echtes Highlight auf dem Festtagstisch. Außen knusprig, innen zart – ein Gericht, das zeigt, wie wenig es braucht, um Familie und Gäste zu begeistern.
Traditionsreicher Hartkäse wie Pecorino Romano verleiht jedem Gericht Tiefe und Würze. Sein intensives Aroma entsteht durch jahrhundertealtes Handwerk, reine Schafsmilch und monatelange Reifung – ein Käse, der nicht einfach nur begleitet, sondern gekonnt inszeniert.
Leichtes Ostergericht mit großer Wirkung
Dieses vegetarische Rezept bringt Farbe und Geschmack auf den Tisch: perfekt für ein festliches Familienessen oder ein Osterbrunch voller Genussmomente.
Rezept: Ofen-Blumenkohl mit Miso-Zitronen-Glasur (Vegetarisch, für 2 Personen)
Zutaten:
• 1 Blumenkohl, ganz
• 1 EL Misopaste, hell
• 2–3 EL Olivenöl
• Saft von 1 Bio-Zitrone
• 1 Handvoll Pecorino Romano
DOP, frisch gerieben
• Kerbel, frisch
• Salz
Zubereitung:
1. Blumenkohl putzen, Strunk unten ürzen, damit er gut im Topf steht.
2. In kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten vorgaren, abtropfen lassen.
3. Misopaste, Olivenöl und Zitronensaft verrühren, Blumenkohl rundum damit bestreichen.
4. Bei 220 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 12 Minuten im Ofen rösten.
5. Nach dem Backen mit Pecorino Romano DOP und frischem Kerbel toppen.
