Quark-Pfannkuchen

Erdbeeren vorsichtig waschen, putzen, vierteln und mit Bourbon Vanille-Zucker vermengen.

Milch in eine Rührschüssel geben. Ei sowie Mischung für Quarkschmarrn hinzufügen und mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. In einer großen beschichteten Pfanne (Ø 28 cm) Margarine oder Butterschmalz erhitzen. Teig in einen Einwegspritzbeutel füllen, verschließen, eine kleine Ecke abschneiden und mehrere Pancakes in Herzform (etwa 11 cm) in die Pfanne spritzen. Herzen von beiden Seiten goldbraun backen. Aus dem restlichen Teig ebenso kleine Herz-Pancakes backen.

Quark-Pancakes mit Erdbeeren anrichten und mit Puderzucker und Dekorherzen bestreuen.