Waffelkekse sind der perfekte Snack für zwischendurch oder als kleine Nascherei zum Tee. Mit einem einfachen Mürbeteig und dem besonderen Pfiff aus der dunklen Kuchenglasur gelingen dir diese knusprigen Waffelkekse spielend leicht. Backe die goldbraunen Kekse im Waffeleisen und verziere sie nach Lust und Laune – so bekommst du schnell einen leckeren Genuss, der garantiert Freude macht.
Zutaten
Zubereitung: 40 Min
Mehl in eine Rührschüssel geben. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Teig zugedeckt etwa 30 Min. kalt stellen.
Teig vierteln, zu Rollen formen und jede Rolle in etwa 10 gleich dicke Scheiben schneiden. Diese zu kleinen Kugeln formen.
Das Waffeleisen fetten und auf mittlere Stufe zurückschalten. Je nach Größe des Waffeleisens können etwa 5 Kugeln gleichzeitig nebeneinander als Waffelkeks einige Minuten goldbraun gebacken werden.
Die Waffelkekse auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, vom Herd nehmen. Geschlossenen Becher 20 Min. so hineinhängen, dass er im Wasser schwimmt.
Becher abtrocknen und kräftig schütteln. Die Waffelkekse in die Glasur eintauchen oder beliebig damit verzieren. Sofort mit Streuseln verzieren.
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