Exklusiver Mango-Sekt-Cocktail mit feinem Sahnehäubchen
Für 4 Gläser | ca. 10 Minuten
Zutaten
- 300 ml Mangosaft oder feines Mango-Püree
- 400 ml gut gekühlter Sekt
- 100 ml Orangensaft
- 1–2 TL Limettensaft
- 1 TL Vanillesirup
- 100 ml Schlagsahne
- 1 TL Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 frische Mango
- etwas Limettenabrieb
- optional: Minze zur Dekoration
Zubereitung
Mango-Püree, Orangensaft, Limettensaft und Vanillesirup miteinander verrühren und gut durchkühlen.
Die Mango schälen und in kleine Würfel schneiden. Einen Teil davon für die Dekoration beiseitelegen.
Die Sahne mit Puderzucker und Vanillezucker steif schlagen und anschließend bis zum Servieren kalt stellen.
Das Mango-Gemisch auf vier elegante Sektgläser verteilen. Anschließend langsam mit dem gut gekühlten Sekt auffüllen und vorsichtig umrühren, damit die feine Perlage erhalten bleibt.
Zum Schluss jedes Glas mit einem großzügigen Sahnehäubchen krönen. Mit kleinen Mangowürfeln, etwas Limettenabrieb und nach Wunsch einem frischen Minzblatt dekorieren.
Exklusiver Serviertipp
Für einen besonders edlen Auftritt die Gläser vor dem Befüllen gut vorkühlen und den Glasrand mit einem dünnen Streifen Mango verzieren. Ein paar kleine Mangowürfel im Glas sorgen zusätzlich für einen schönen Farbeffekt.
Geschmack: fruchtig-süß, leicht spritzig, cremig und mit einer feinen exotischen Mangonote.
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