Lecker und leicht im Geschmack
Für 4 Personen
Zutaten
- 600 g Hähnchenbrust
- 300 g Reis
- 1 Paprika
- 2 Möhren
- 1 Zucchini
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 200 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Öl
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- ½ TL Currypulver
- Salz & Pfeffer
- 1 TL italienische Kräuter
- optional: etwas Parmesan oder frische Petersilie
Zubereitung
- Reis kochen: Reis nach Packungsanleitung zubereiten.
- Hähnchen vorbereiten: Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Anbraten: Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchen bei hoher Hitze rundherum goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen.
- Gemüse braten: Zwiebel und Knoblauch klein schneiden. Möhren, Paprika und Zucchini in Stücke schneiden. Alles in derselben Pfanne etwa 5–7 Minuten anbraten.
- Rahmsoße machen: Tomatenmark und Currypulver zum Gemüse geben und kurz mitrösten. Mit Brühe ablöschen und anschließend die Sahne dazugeben. Gut verrühren.
- Hähnchen zurück in die Pfanne: Hähnchen wieder dazugeben und alles bei mittlerer Hitze etwa 8–10 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist und die Soße schön cremig wird.
- Abschmecken: Mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen. Für extra Cremigkeit kannst du noch etwas Parmesan unterrühren.
- Servieren: Den Reis auf Teller geben, das cremige Rahm-Hähnchen mit Gemüse darüber verteilen und nach Wunsch mit Petersilie bestreuen.
Extra lecker: Ein kleiner Schuss Zitronensaft am Ende macht die cremige Soße frischer und gibt dem Gericht einen richtig guten Geschmack.
RheinRuhr24
