Rauchiges BBQ-Schweine-Sandwich – hausgemacht

Entdecke unser Rezept für ein herzhaftes BBQ-Schweinefleisch-Sandwich mit saftigem Fleisch, rauchiger Barbecue-Sauce, knackigen Zwiebeln und würzigen Gewürzgurken. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten kannst du diesen leckeren Sandwich-Klassiker ganz einfach zu Hause selber machen. Die selbstgemachte BBQ-Sauce sorgt für eine süßlich-würzige Note, während das zarte Schweinefleisch und die frischen Zutaten perfekt miteinander harmonieren. Ob als schnelles Abendessen, für den nächsten Grillabend oder als herzhaftes Soulfood am Wochenende – dieses BBQ-Sandwich ist ein Genuss für alle Liebhaber deftiger Küche.

Zutaten

Für die Fleisch-Patties

• 500 g Schweinehackfleisch

• 1 TL Salz

• ½ TL schwarzer Pfeffer

• 1 TL geräuchertes Paprikapulver

• ½ TL Knoblauchpulver

• ½ TL Zwiebelpulver

• 1 TL Senf

• 2 EL Semmelbrösel

• 1 EL Wasser

Für die hausgemachte BBQ-Sauce

• 150 ml Ketchup

• 2 EL brauner Zucker

• 1 EL Apfelessig

• 1 EL Worcestersauce

• 1 TL mittelscharfer Senf

• 1 TL geräuchertes Paprikapulver

• 1 TL Honig

• ½ TL Knoblauchpulver

• 1 Prise Chili nach Geschmack

Für das Sandwich

• 2 längliche, weiche Sandwichbrötchen

• 1 kleine rote oder weiße Zwiebel

• 6–8 Scheiben Gewürzgurken

• 1 EL Butter zum Anrösten der Brötchen

  1. Fleisch würzen

  Vermische das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, geräuchertem Paprika, Knoblauch- und Zwiebelpulver, Senf, Semmelbröseln und Wasser. Knete die Masse gründlich durch, bis sie gut zusammenhält.

  2. Patties formen

  Teile die Masse in zwei gleich große Portionen. Forme daraus längliche, flache Patties und drücke mit einem Messer mehrere Rillen in die Oberfläche. So erhalten sie eine rustikale, gerippte Optik.

  3. Fleisch braten und garen

  Brate die Patties in einer heißen Pfanne mit wenig Öl von beiden Seiten an. Reduziere die Hitze und gare sie fertig. Je nach Dicke dauert das insgesamt etwa 12–18 Minuten. Das Fleisch sollte im Kern mindestens 71 °C erreichen.

  4. BBQ-Sauce zubereiten

  Gib Ketchup, Zucker, Essig, Worcestersauce, Senf, Paprika, Honig, Knoblauchpulver und Chili in einen kleinen Topf. Lass alles 5–8 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, bis die Sauce leicht eindickt.

  5. Sandwich fertigstellen

  Bestreiche die fertigen Patties großzügig mit BBQ-Sauce und lass sie noch 1–2 Minuten bei niedriger Hitze ziehen. Röste die Brötchen mit etwas Butter leicht an. Lege das Fleisch hinein und ergänze dünne Zwiebelringe sowie Gewürzgurke

  Das gewisse Etwas: So wird die Sauce besonders lecker

  • Süßer: Einen zusätzlichen Teelöffel braunen Zucker oder Honig hinzufügen.

  • Rauchiger: Etwas mehr geräuchertes Paprikapulver verwenden.

  • Würziger: Einen Spritzer Worcestersauce oder etwas schwarzen Pfeffer ergänzen.

  • Leicht scharf: Eine Prise Cayennepfeffer einrühren.

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